Mardi 1er avril, « Bordeaux à son apogée »

Le mardi 1er avril, nous avons eu le privilège de remonter le temps à travers trois grands Bordeaux à leur apogée.
Du Roc de Cambes 2000, riche et profond, au Château Figeac 2009, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, en passant par l’élégance intemporelle du Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2005…
Une soirée d’exception, placée sous le signe du raffinement, du partage et de la grande garde.

Mardi 28 janvier, « Tout simplement Chardonnay »

Le mardi 28 janvier, nous avons eu le plaisir de découvrir toute la complexité qu’il peut exister avec le Chardonnay.
Du Chablis 1er cru de chez Jean Dauvissat au Meursault-Bouchères 1er Cru de chez Génot-Boulanger en passant par un extraordinaire Chardonnay made in California du domaine Anderson.
Encore une belle soirée pleine de découverte.

Mardi 19 novembre, « Comme un air de fête… »

Le mardi 19 novembre, nous avons eu l’honneur de la présence de Pauline Trimbach qui a pu nous parler du domaine familial ainsi que Lucia Nicol représentante de la maison Krug.
Un beau repas de fête couronné par le passage du Père Noël.

Mardi 17 septembre, Échappée belle en Bourgogne

Le mardi 17 septembre, nous avons passé une soirée exceptionnelle en dégustant des vins de la plus célèbre région viticole au monde : la Bourgogne.

Mardi 11 juin, sur la route des vacances !

Le mardi 11 juin, nous nous sommes promenés le long de la route des vacances, en passant par la Bourgogne, avant de longer le Rhône pour arriver en Provence en toute sérénité. Ce fut un voyage gourmand où les accords mets et vins ont pris tout leur sens.

Mardi 19 mars, un tour en Italie

Le mardi 19 mars, nous avons eu le plaisir de découvrir les plus belles appellations et vins italiens. C’est un Ornellaia 2020 qui est venu accompagner un veau presque à la Milanaise et, en clou du spectacle, le plus grand des amarones « Fieramonte » de chez Allegrini avec un accord mets proche de la perfection : gorgonzola sur une tuile caramélisée.

Mardi 23 janvier, Dégustations à l’aveugle

Le mardi 23 janvier, la Syrah était à l’honneur au Cercle ! Lors de cette soirée, nous avons dégusté une des meilleures Syrah au monde, que nous sommes allés chercher en Australie, Grange 2017 de chez Penfolds.

Le Cercle en fête, mardi 14 novembre 2023

Le mardi 14 novembre, les fêtes étaient au rendez-vous du Cercle ! Nous avons dégusté un Château d’Yquem 2003 à la robe dorée, ainsi qu’un Mission Haut-Brion 2011 qui sublimèrent ce repas d’exception !

Terre de Champagne, mardi 19 septembre 2023

Le mardi 19 septembre, les derniers rayons de soleil nous ont accompagner pour passer le cocktail sur la terrasse.
Ensuite, la rémoulade de tourteau avec caviar du Chef Emilien et le Dom Perignon 2013 s’accordait à merveille.

Terrasse d’été, mardi 6 juin 2023

Le mardi 6 juin nous avons profité des beaux jours pour passer le cocktail sur la terrasse du château.
Par la suite nous avons notamment dégusté un Criots Bâtard Montrachet de la Maison Louis Latour.

Inauguration du 19 avril

Retour en image sur l’inauguration du 19 avril et de la dégustation
du Château Cheval Blanc 2012 et du Pigeonnier 2015.