Dégustation de Grands Crus et Réunions d’affaires au Château de Santeny
Dégustation de Grands Crus et Réunions d’affaires
au Château de Santeny
« Un homme qui ne boit que de l’eau
a un secret à cacher à ses semblables »
Charles Baudelaire
PROLOGUE
La Philosophie
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La Philosophie
Associer le plaisir
de la gastronomie
et des affaires.
Le Cercle des Décanteurs est né de l’idée de réunir, régulièrement et dans un cadre prestigieux, des dirigeants d’entreprises locales autour de la gastronomie et de grands crus.
C’est au Château de Santeny que le Cercle des Décanteurs prend ses quartiers pour cette première année.
Six soirées exclusives par an, réservées aux membres et à leurs invités, pour développer vos affaires tout en partageant les plaisirs d’une belle table.
Associer le plaisir de la gastronomie et des affaires.
Le Cercle des Décanteurs est né de l’idée de réunir, régulièrement et dans un cadre prestigieux, des dirigeants d’entreprises locales autour de la gastronomie et de grands crus.
C’est au Château de Santeny que le Cercle des Décanteurs prend ses quartiers pour cette première année.
Six soirées exclusives par an, réservées aux membres et à leurs invités, pour développer vos affaires tout en partageant les plaisirs d’une belle table.
ACTE I
Prendre part
ACTE I
Prendre part
ACTE II
L'agenda
ACTE II
L'agenda
L’agenda
Les dernières soirées
Mardi 20 janvier, « Le Pinot Noir »
Pour cette soirée du Cercle, nous avons mis à l’honneur un cépage aussi délicat que captivant : le Pinot Noir. Une dégustation tout en nuances, où la finesse du fruit, la précision des textures et l’expression des terroirs ont guidé chaque verre.Pour surprendre et sortir des sentiers battus, nous avons volontairement glissé dans la sélection un Pinot Noir d’Allemagne et un Pinot Noir d’Alsace, afin de les mettre en regard des grandes expressions bourguignonnes. De quoi nourrir de belles discussions… et affiner encore notre lecture du cépage.
Mardi 09 décembre, « Le Cercle en fête »
Pour “Le Cercle en fête”, on a célébré comme il se doit : de belles bulles pour lancer la soirée, un grand blanc de gastronomie pour la finesse, puis une touche festive et inattendue pour clôturer sur une note chaleureuse.
À la dégustation : le Champagne Haton – Héritage Grand Cru Millésime 2015, l’iconique Laurent-Perrier – Grand Siècle, un superbe Château Smith Haut Lafitte Blanc 2019, avant de terminer avec un Planteray Rum – Single Cask Fiji Islands 2017, histoire de prolonger la fête jusqu’au dernier verre.
Mardi 16 septembre, « Côtes de Nuits, paradis noir »
Pour la rentrée du Cercle nous avons amené nos membres sur les terres du paradis du vin : la côte de nuits. Nous avons dégusté un Nuits-Saint-Georges village du domaine des Perdrix, un magnifique Gevrey-Chambertin 1er Cru, Lavaux Saint-Jacques et nous avons clôturé en beauté avec la dégustation de l’un des 33 Grands Crus de la Bourgogne : Le Clos des Lambrays
Mardi 10 juin, « Les trésors du Languedoc »
Ce 10 juin 2025, quel plaisir de prendre le soleil sur la terrasse du château, un verre à la main. Nous avons poursuivi les festivités en 4 temps pour accompagner quelques trésors du Languedoc : Coume Gineste, le grand blanc du domaine de Gauby, Clos du Temple qu’on ne présente plus, Les Célis de chez Cassagne et Vitaille et la 40éme, l’un des 6 parcellaires du Château Puech-Haut.
